李慧

  副研究员/博士

  邮箱：lihuizh@126.com

内蒙古自治区农牧业科学院畜牧研究所 肉牛种质资源创新及新品种团队骨干成员

主要从事肉品科学，动物福利、肉牛生产方面的研究。中共党员，汉族，现任内蒙古农牧业科学院肉牛遗传育种团队骨干，兼任中国欧美同学会留加分会第七届理事；内蒙古欧美同学会副秘书长；内蒙古营养学会理事；国家二级公共营养师；主任食品安全检测管理师；内蒙古自治区“三区人才”；内蒙古自治区巴彦淖尔市科技特派员。中国教育部加拿大农业部联合培养博士，曾在加拿大农业部留学一年四个月，留学期间参加了加拿大政府创新农产品研发项目。该项目的成果直接应用于加拿大 Genetiporc 公司、Aliments Breton 公司的商业化生产和医药与研发 Pfizer Animal Health 公司。曾获国家专利2项，发表SCI论文3篇，核心期刊论文10余篇，主持内蒙古留学人员回国项目1项，中国营养学会青年人才项目1项，主持内蒙古科技计划项目1项，主持内蒙古青年创新基金1项，主持内蒙古自然科学基金博士基金1项，主持内蒙古外专局高端引智项目1项。参加科技部国际合作项目1项，参加国家自然基金项目3项，参加内蒙古农牧业创新基金5项，参加内蒙古外专局高端引智项目4项。

研究领域

肉品科学，动物福利、肉牛生产

教育背景

2008/09 - 2013/12，中国教育部加拿大农业部联合培养，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程，博士

2010/8 - 2011/08，加拿大农业与食品部，食品研究与发展中心，博士

2006/09 - 2009/07，内蒙古农业大学，畜产品安全生产，硕士研究生

2002/09 - 2006/07，内蒙古农业大学，食品科学与工程，学士

工作经历

2020/12 至今，内蒙古自治区农牧业科学院，副研究员

2014/12 - 2020/12，内蒙古自治区农牧业科学院，助理研究员

2016/08 - 2018/10，内蒙古自治区农牧业科学院，农畜产品加工所，营养与功能食品研究室主任

2014/12 - 2016/08，内蒙古自治区农牧业科学院，农畜产品加工所，办公室主任

2014/01 - 2014/12，内蒙古自治区农牧业科学院，科研人员

学术任职

内蒙古营养学会 理事

代表性科研项目

1.主持2021内蒙古科技计划项目“基于全基因组选择技术的巴彦淖尔市荷斯坦奶牛选育研究应用（2021GG0102）”，2021—2025

2.主持内蒙古自治区高端外国专家引进项目“内蒙古肉牛屠宰运输环节的动物福利研究”，2021-2023

3.主持2020年中国营养学会青年营养人才计划“谷饲与草饲对牛肉品质影响的研究”，2020-2022

4.主持内蒙古自然基金博士基金“基于烤制的牛羊肉加工适宜性与分级研究（2016BS0313）”，2016-2018

5.主持内蒙古农牧业青年创新基金项目“内蒙古特色牛羊肉感官及理化品质分级关键技术的研究（2015QCXJJM05）”，2015-2018

6.参加科技部政府间国际合作项目“放牧与圈养对羊肉品质影响机制和调控技术的研究（S2016G9186）”，2017-2020

表彰与奖励

1. 内蒙古自治区农牧业科学院先进个人，2020年-2022年

2. 内蒙古自治区农牧业科学院群团活动先进个人，2019年

3. 内蒙古自治区农牧业科学院优秀共产党员，2016年

4. 内蒙古自治区农牧业科学院先进个人，2014年-2015年

8.加拿大政府附属研究计划遴选奖学金，2013年

9.国家留学基金委公派留学奖学金，2010年

代表性成果

1. Rostamzadeh Mahdabi Elaheh, Tian Rugang, Li Yuan, Wang Xiao, Zhao Meng, Li Hui, Yang Ding, Zhang Hao, Li SuFan, Esmailizadeh Ali. Genomic heritability and correlation between carcass traits in Japanese Black cattle evaluated under different ceilings of relatedness among individuals[J]. Frontiers in Genetics, 2023. 14: 109.

2. 李慧,连海飞,王德宝,王娜,皇甫九茹,田如刚,王潇,赵濛,杨鼎,朱春侠,达赖.不同部位西门塔尔牛肉理化品质分析及烤制加工适宜性的研究[J].畜牧与饲料科学,2021,42(03):97-101.（第一作者）

3. 赵濛,苏日娜,王潇,李慧,杨鼎,何云梅,王峰,栾庆江,赛音,郭文华,田春英,田如刚.内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗肉牛产业现状及发展对策[J].畜牧与饲料科学,2021,42(02):80-84.

4. 王娜,李慧,戴伶俐,孙学颖,靳烨,赵丽华.产细菌素乳酸菌的筛选与鉴定[J].中国食品学报,2020,20(12):248-255.

5. 乔健敏,李子健,成立新,凤英,侯勇跃,李蕴华,岳林芳,王莉梅,张园园,李星云,纳钦,康连和,李慧,王乐,王晓冬.内蒙古发酵酸乳制品中乳酸菌的分离鉴定[J].畜牧与饲料科学,2020,41(03):51-55.

6. 田如刚,王潇,李慧,赵濛,赵艳芳,炜霞,敖永平,王乐乐.牛肉黄脂现象研究进展[J].畜牧与饲料科学,2019,40(10):70-76.

7. 王德宝,王晓冬,郭天龙,王莉梅,纳钦,张园园,李慧,梁俊芳,翟琇.不同屠宰方式对蒙古羊应激及羊肉食用品质的影响[J].肉类研究,2019,33(07):25-29.

8. 李慧,王娜,朱春侠,王德宝,郭天龙,翟琇.内蒙古肉牛运输的动物福利问题及对策分析[J].畜牧与饲料科学,2018,39(11):96-99.（第一作者）

9. 朱春侠,姜伟,刘文,杜刚强,杨志刚,刘燕,李慧,刘宇星,皇甫九如.黄瓜嫁接育苗管理技术[J].现代农业,2018(11):8-9.

10. Hui Li, Claude Gariépy, Ye Jin, Maria Font i Furnols, Jacinthe Fortin,Luiene M. Rocha, Luigi Faucitano. Effects of ractopamine administration and castration method on muscle fiber characteristics and sensory quality of the longissimus muscle in two Piétrain pig genotypes. Meat Science, 102 (2015) 27–34..（第一作者）

11. 林在琼，苏琳，李慧，马晓冰，辛雪，靳烨；巴美肉羊肌纤维特性与糖酵解潜力相关性的研究，食品工业科技，2014年08期

12. L. Zhao, C. Ma, Y. Jin, and H Li, Microbial characteristicd of mutton dry fermrnted sausages as affected by the use of combinations of stater cultures, 56th Internatinal congress of meat science and technology, C, 2010,E049,207

13. Lihua Zhao, Ye Jin, Changwei Ma, Huanlu Song, Hui Li ,Physico-chemical characteristics and free fatty acid composition of dry fermented mutton sausages as affected by the use of various combinations of starter cultures and spices, Meat Science, J,2011,Volume: 88, Issue:4

14. Lin Su, Hui Li, Xue Xin, Yan Duan, Xiao Qinghua,Ye Jin, Muscle fiber types characteristics and meat quality, advanced materials Research,C,2013,634-638:1263-1267.

15. 王记成，李慧，吕加平，张和平，新型酸奶酪的研制，中国乳品工业，J, 第35卷，第10期2007年.

16. 靳烨，李慧，冷却肉保鲜膜垫的研制，国家专利，专利号：200810172330.3

参编著作

1. 肉牛全程福利生产新技术[M]. 北京：中国农业出版社，2023.

2. 肉羊全程福利生产新技术[M]. 北京：中国农业出版社，2023.